Sin grasa y al horno: así se preparan unas ricas empanadas argentinas

¿Eres de las personas que prefiere evitar las frituras y le encanta comer sano y saludable? Entonces estas empanadas argentinas al horno te van a fascinar. Si te fascina variar el relleno que aquí te proponemos puedes cambiarlo por uno de queso, atún, pollo o incluso uno de verduras.

Lo primero que debes hacer para comenzar con la preparación de estas ricas empanadas argentinas es seguir paso a paso para que puedas degustar de un exquisito y delicioso plato donde seguro querrás repetir más de una vez.

Ingredientes para la preparación de las empanadas argentinas

• 500 gr de harina
• 200 gr de grasa bovina o mantequilla
• 1 taza de agua tibia
• 1 cucharada de sal gruesa
• 1 huevo batido
• 250 gr de carne de res picada
• 250 gr de cebolla
• 1 cebolla de verdeo
• 1 pimiento verde
• ¼ taza de pasas
• ¼ taza de caldo de carne
• ¼ de aceitunas sin semillas
• 1 chorrito de vinagre blanco
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Una pizca de comino
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• Sal

Modo de preparación

Para empezar a preparar este delicioso pastel debes comenzar por la masa, para ello calienta el agua y disuelve la sal en ella. Procede a colocar la harina en un bol y agrega en el centro la mantequilla. Agrega un poco de agua tibia y mezcla con las manos, en la medida que la masa te lo vaya pidiendo agrega más o menos agua.

Una vez que tengas la masa de las empanadas uniforme, sácala del bol, espolvorea harina en la mesa y amasa durante diez minutos o hasta que este suave. Luego, envuelve con un film y ponla a reposar durante media hora dentro de la nevera. Mientras tanto, prepara el relleno cortando en pequeños cuadritos las cebollas y el pimiento, calienta el aceite de oliva en una sartén y agrega las cebollas troceadas con una pizca de sal.

Cuando estén las cebollas transparentes pon el pimiento, los condimentos y sofríe todo durante cinco minutos. Pasado este tiempo, añade la carne, la sal al gusto, el caldo y cocina por quince minutos, deja reposar preferiblemente de un día para otro. Para armarlas, extiende la masa con un rodillo en una superficie enharinada, corta las porciones y haz círculos delgados de 12 centímetros de diámetro.

Humedece, agrega una cucharada abundante de relleno frío, espolvorea aceitunas picadas, cierra con la ayuda de un tenedor y píntalas con huevo batido. Por último, engrasa una bandeja, coloca las empanadas argentinas y cocina durante veinte minutos con el horno previamente precalentado a 190º y disfrute con tu familia este saludable y exquisito plato.