Estas son las complicaciones que llevaría a los panaderos a subir el precio del pan en Salta

SALTA (Redacción Voces Críticas) La Cámara de Panaderos de Salta se encuentra en medio de la incertidumbre causada por la creciente inflación y la inestabilidad económica, y deberá tomar decisiones para definir la suba del precio del pan que se establecerán dentro de dos semanas.

El presidente de la entidad, Daniel Romano, expresó su preocupación por la difícil situación que atraviesa el sector para mantener los precios del pan y sostener las ventas en un contexto de inflación y caída del consumo. 

La última vez que se ajustó el precio del pan en Salta fue el 5 de junio, y desde entonces, Romano advirtió que podrían esperarse uno o dos aumentos mensuales debido al incremento en los costos de insumos y materias primas. Insumos clave como el azúcar, los huevos, la margarina y las grasas han experimentado aumentos significativos, ejerciendo una fuerte presión sobre los panaderos, quienes han enfrentado hasta tres o cuatro subas por mes en algunos productos.

El azúcar, por ejemplo, ha aumentado un 246% en un año, los huevos un 87% en los últimos tres meses, mientras que las margarinas y grasas han sufrido entre tres y cuatro incrementos mensuales de alrededor del 6% al 7%. Estas alzas impactan en los costos de producción y ponen en riesgo la sostenibilidad del sector panadero.

La situación se agrava debido a la caída significativa en las ventas, lo que lleva a los panaderos a lidiar con la difícil tarea de mantener la clientela y, al mismo tiempo, ofrecer precios asequibles. En algunos casos, los precios de los productos de panadería han alcanzado niveles inaccesibles para muchas personas, afectando la demanda de manera considerable.

El panorama económico general, marcado por la falta de confianza, recortes de créditos y reducción de oportunidades de inversión, también ha afectado a las panaderías, que enfrentan dificultades para planificar y fijar sus precios debido a la volatilidad del dólar, que afecta directamente a la mayoría de las materias primas.

Además, el cambio en la modalidad de consumo de los clientes debido a la crisis económica ha impactado negativamente en el sector. Los clientes compran menos cantidad de pan y otros productos, lo que ha reducido significativamente la facturación en las panaderías. Informa Voces Críticas.

Por otro lado, la problemática de las panaderías clandestinas sigue siendo una preocupación, ya que muchos comerciantes se ven tentados a recurrir al mercado informal debido a la carga de impuestos y deudas que deben enfrentar al abrir y operar un negocio legalmente.

Ante este complejo escenario económico, los panaderos en Salta se ven en la encrucijada de tomar decisiones en función de la evolución de la situación económica y la esperada estabilización del dólar. La incertidumbre y los desafíos son constantes en un sector que busca mantenerse a flote en medio de una realidad económica desafiante.