Sé un verdadero chef y prepara estos sabrosos spaghetti a la boloñesa

El spaghetti a la boloñesa es un plato muy típico de Italia que se ha ganado la popularidad en todo el mundo por su combinación irresistible de pasta al dente y una cremosa salsa de carne boloñesa. Originario de Emilia-Romaña en Italia, este sabroso platillo ha conquistado paladares y corazones, son su sabor auténtico y reconfortante.

Prepárate para disfrutar de una exquisita comida italiana y consciente a tus seres queridos con un spaghetti a la boloñesa que será todo un éxito en tu mesa. Sin más preámbulo, te compartimos el procedimiento y los ingredientes que necesitas para prepararlo.

Ingredientes para preparar spaghetti a la boloñesa

• 400 gramos de spaghetti, puedes usar la pasta que desees
• 400 gramos de carne molida de res
• 1 cebolla mediana finamente picada
• 2 dientes de ajos picados
• 2 zanahorias medianas peladas y picadas en cubitos pequeños
• 2 tallos de apio picados en trozos pequeños
• 800 gramos de tomates pelados y picados
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 taza de caldo de carne o de pollo
• ½ taza de vino tinto seco (opcional)
• 2 cucharaditas de azúcar (opcional)
• 1 hoja de laurel
• ¼ de cucharadita de nuez moscada rallada
• ¼ de cucharadita de pimienta roja triturada (opcional)
• ¼ de taza de leche o crema
• 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto
• Queso parmesano rallado y hojas de albahaca

Modo de preparación

Para empezar a preparar esta receta debes colocar en una olla grande el spaghetti a la boloñesa, calienta el aceite de oliva a fuego medio, agrega la cebolla picada y el ajo y saltea hasta que estén tiernos y fragantes.

Agrega las zanahorias y el apio picados a la olla, cocina hasta que estén suaves y dorados. A continuación, añade la carne molida de res a la olla y cocina hasta que se haya dorado por completo, rompiéndola en trozos más pequeños mientras se cocina. Vierte el vino tinto en la olla y deja que se reduzca a fuego medio-alto durante unos minutos.

Incorpora los tomates picados, la pasta de tomate, la hoja de laurel, la nuez moscada y la pimienta roja triturada, mezcla todos los ingredientes. Agrega el caldo de carne en la olla y asegúrate de que la carne y los vegetales queden bien cubiertos por el líquido, si la salsa está muy espesa, añade un poco más de caldo.

Reduce el fuego a medio bajo y deja cocina la salsa de boloñesa a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo constantemente, esto permitirá que los sabores se mezclen y la salsa adquiera una consistencia más espesa y rica. En otra olla grande, hierve agua con sal, agrega la pasta y cocina hasta que estén al dente, escurre bien y reserva una taza de agua de cocción de la pasta.

Agrega la leche o la crema a la salsa de boloñesa para darle un toque de suavidad, mezcla bien y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Sirve en platos individuales y vierte encima la salsa de boloñesa sobre la pasta, espolvorea con queso parmesano rallado y decora con hojas de albahaca, y ya tienes estos sabrosos spaghetti a la boloñesa.