Preparar alfajores de maicena nunca fue tan fácil: conocé esta increíble receta para hacer la mejor merienda

La suavidad de la masa y el irresistible sabor del dulce de leche se combinan en una delicia que es difícil de resistir, los alfajores de maicena. Estos dulces son ideales para cualquier ocasión, ya sea para disfrutar en el desayuno, acompañar el mate en la merienda o deleitarse como postre. Los alfajores de maicena son un clásico argentino que ha conquistado paladares en todo el mundo, y aquí te traemos una receta imperdible para que los prepares en casa.

Ingredientes:

100 gramos de manteca.
100 gramos de harina 0000.
150 gramos de fécula de maíz.
½ cucharadita de bicarbonato de sodio.
1 cucharada de polvo de hornear.
75 gramos de azúcar común o azúcar impalpable.
2 yemas de huevo.
1 cucharada de coñac.
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional: ralladura de limón).
400 gramos de dulce de leche repostero.
200 gramos de coco rallado.

Para comenzar con la receta, tamiza la harina, la fécula, el polvo de hornear y el bicarbonato en un recipiente y resérvalos para más tarde. En otro recipiente, mezcla la manteca a punto pomada (no derretida) con el azúcar hasta obtener una crema suave. Agrega las yemas de huevo de a una y mezcla bien. Luego, incorpora el coñac y la esencia de vainilla (o ralladura de limón si lo prefieres).

Poco a poco, agrega los ingredientes secos que habías tamizado previamente. Debes formar una masa húmeda, asegurándote de que no queden rastros de harina. Envuelve la masa en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos. Informa Voces Críticas.

Una vez que la masa esté lista, colócala sobre una superficie enharinada y córtala en tapitas de aproximadamente 4.5 centímetros de espesor. Coloca las tapitas en una bandeja previamente enmantecada y enharinada.

Luego, hornea los alfajores de maicena en un horno precalentado a 180 °C durante unos 7 a 10 minutos, dependiendo de tu horno. Las tapitas deben tomar un color dorado en la base sin que lleguen a dorarse en su totalidad. Una vez horneadas, déjalas enfriar y retíralas cuidadosamente de la bandeja.

Finalmente, rellena los alfajores con dulce de leche y presiona en el centro para que el dulce se asome un poco. Luego, pasa los bordes por coco rallado. Así de sencillo es preparar unos deliciosos alfajores de maicena en casa. Esta receta te permitirá disfrutar de un clásico argentino en cualquier momento y sorprender a tus seres queridos con un bocado dulce y suave que siempre es bienvenido. ¡Buen provecho!