Se actualizó el valor de referencia de la harina: qué pasará con el precio del pan en Salta

SALTA (Redacción Voces Críticas) La Secretaría de Comercio nacional autorizó, por medio de la Resolución 2114/2023, publicada hoy en el Boletín Oficial, que se actualicen los valores de referencia para la harina y los productos derivados, por lo que se espera que el precio del pan en Salta aumente en los próximos días, pero todavía no hay certezas.

La respectiva actualización rige desde hoy, lo que marca un incremento acumulado del precio de la harina 000 del 92,2% en lo que va del 2023 y. del 107,8%. en relación al mes de noviembre de 2022. En ese contexto, hay que recordar que el último aumento del valor del pan en Salta se dio el 30 de octubre pasado.

En ese momento, la suba del precio del producto fue del 25%, lo que marcó que el kilo pasara a costar $720, en caso de ser producido con harina subsidiada. En tanto, si el producto era elaborado con harina no subsidiada, el precio era $900.

De acuerdo a lo que se señaló en el Boletín Oficial, el reciente aumento está justificado en que la cotización está por debajo de lo que establece el INDEC, para el valor del pan francés, y el IPC General. De esta forma, el precio de referencia de la harina 000 pasó de $2.825 a $3.059 para las bolsas de 25 kilogramos y, la tonelada, de $59.585,07 a $64.530,63.

Cabe resaltar que el importe en todas las variedades son sin impuestos y sin considerar gastos de entrega, por lo que se deben sumar los costos de logística por región: para el NEA y NOA (caso Salta) es del 7%; para Centro, Litoral y Cuyo, 5,50%; para la Ciudad y provincia de Buenos Aires, 3,50% y, para Patagonia, 10,5%.

En la resolución, la secretaría de Comercio también señaló que la suba se decidió con el objetivo de mejorar el efecto de la herramienta financiera, ya sea en el sistema de costos como en el producto al consumidor, por lo que es necesario subir la oferta de la harina con compensación en el mercado y actualizar los precios para que sean congruentes con la evolución de las otras partes del costo de las manufacturas derivadas de la harina de trigo. 

Por último, el documento señala que el Estado nacional viene tomando una serie de políticas públicas que buscan equilibrar los costos en beneficio del consumidor, como es el caso del programa Precios Justos. Informa Voces Críticas.