Receta de vitel toné para todos los bolsillos: delicioso y amigable con tu presupuesto

En el mes de diciembre, la temporada de fiestas despierta la búsqueda frenética de ingredientes para los clásicos platos navideños y de Fin de Año. En esta mesa festiva, un plato estrella que recibe aclamación unánime es el vitel toné, reconocido por su peculiar combinación de ingredientes para una receta que resulta en una deliciosa preparación.

La receta original de vitel toné emplea peceto, una carne que en la actualidad es una de las más costosas en Argentina. Para adaptar esta exquisitez a un presupuesto más amigable, una alternativa sabrosa es utilizar pollo en su  lugar, conservando la esencia del plato.

Ingredientes para la preparación:

• 1 pechuga de pollo
• 1 lata de atún
• Anchoas (al gusto)
• Mayonesa (al gusto)
• Queso crema (sustituto de la crema de leche)
• Sal
• Hojas de laurel
• Romero (opcional)
• Aceitunas (opcional, en lugar de las alcaparras)

Paso a paso de la receta:

1. Hervir la pechuga de pollo con hojas de laurel y sal, añadiendo un cubo de caldo o condimentos para potenciar el sabor.
2. Para la salsa, mezclar el atún, mayonesa, sal, queso crema, anchoas y un poco del caldo de la cocción del pollo. La mezcla debe tener una consistencia espesa pero manipulable para cubrir el pollo.
3. Una vez enfriado, cortar finas láminas de pollo, evitando que se rompan.
4. Pintar el fondo de un recipiente con salsa y disponer las láminas de pollo en capas, agregando la mezcla entre cada capa hasta completar.
5. La receta original incorpora alcaparras, pero debido a su costo, se pueden sustituir por aceitunas u otras hierbas como el romero para decorar. Informa Voces Críticas.

Esta alternativa de vitel toné con pollo mantiene la tradición de sabores exquisitos, ofreciendo una opción accesible y deliciosa para las celebraciones festivas. Con esta adaptación, se puede disfrutar de un plato clásico sin comprometer el presupuesto.