Los increíbles cinco métodos para descongelar carne: mantendrá su textura y sabor para lucirte con tus invitados

Frecuentemente, al descongelar carne no consideramos aspectos cruciales como la temperatura y el mantenimiento de su textura y sabor. Pero existen algunos métodos para este procedimiento que no ponen en riesgo nuestra salud o afecta la experiencia de comer carne.

Aunque la forma más segura de descongelar carne es dejarla en la heladera el día anterior, existen trucos para hacerlo de manera efectiva en momentos de urgencia. Un hallazgo común es que calentarla en el microondas puede alterar su color y sabor. Sin embargo, con estos métodos, ya no será necesario acumular carne sin preparar.

Método para descongelar de la olla invertida:

• Sacar la carne del freezer y colocarla en una bolsa de plástico con cierre zip.
• Colocar una olla vacía boca abajo en la pileta y poner la bolsa de carne sobre su base.
• Sobre la bolsa, colocar otra olla llena de agua.
• Esperar cinco minutos a que la presión de la segunda olla retire progresivamente el frío de la carne.

El método del agua fría:

• Colocar la carne en una bolsa de plástico hermética.
• Llenar un recipiente grande con agua fría y sumergir la bolsa en el agua.
• Cambiar el agua cada 30 minutos para mantenerla fría y lograr una descongelación efectiva. Dependiendo del tamaño y tipo de carne, puede tardar de 1 a 3 horas.

Descongelar la carne directamente al cocinarla:

• Trozar varios cortes de antemano para evitar un bloque.
• Cocinar directamente en la olla, horno o sartén sin esperar a que la carne se descongele por completo.
• Evitar cocinar carne congelada en la olla de cocción lenta para prevenir la proliferación de bacterias. Informa Voces Críticas.

Descongelar en el exterior:

• Dejar la carne fuera del freezer el tiempo necesario para aclimatarse.
• Advertencia: no colocarla debajo de una fuente de calor ni exponerla al sol, ya que puede ser peligroso.

Microondas:

• En caso de necesidad, utilizar la opción "descongelar" del microondas y aplicar el peso estimado del corte.
• No retirar la carne antes de tiempo ni exceder el tiempo indicado para evitar inconvenientes.

Estos métodos ofrecen soluciones prácticas para descongelar carne rápidamente y garantizar su seguridad y calidad al momento de prepararla.