Conocé cómo realizar la deliciosa sopa cremosa de calabaza, para enamorar a los comensales

Para todas aquellas personas que les gusta experimentar recetas en la cocina y probar de las nuevas innovaciones, esta oportunidad es ideal. Se trata de una exquisita sopa de calabaza de origen tailandés, un platillo popular en la gastronomía tailandesa. Es una fusión del sabor de la calabaza con el coco, convirtiéndola en una cremosa sopa, jugando con los sabores agridulces y picante.

Para llevar adelante esta receta de crema de calabaza thai, lo primero que hay que hacer es prestar atención a los ingredientes:

• 1 calabaza pelada, sin semillas y cortado en trozos (de 1.8 kg aprox)
• 2 ½ tazas de consomé de verduras o caldo de pollo con poca sal
• 400 ml de leche de coco
• 1 cebolla morada, picada
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 3 cdas de pasta de curry rojo tailandés
• 2 cdas de aceite vegetal
• 1 cda de salsa de pescado (puedes sustituir por salsa de soja regular)
• Sal y pimienta al gusto
• albahaca fresca para decorar

El paso siguiente va a ser el de prestar atención a la preparación de la cremosa sopa. En primer lugar se debe lavar y desinfectar la calabaza, luego se procede a pelarla y cortarla en trozos grandes. El mismo procedimiento debe ser repetido con la cebolla y los dientes de ajo, estos en un tamaño menor para una mejor cocción.

Se debe llevar la olla de tamaño grande al fuego y añadir las cucharadas de aceite, servirá para poder freír las cebollas junto al ajo. Se debe agregar el curry y cocinarlo por al menos dos minutos. Posteriormente, añadir la calabaza y mezclar hasta incorporar todos y cada uno de los ingredientes. Luego de transcurrir los minutos, agregar 3/4 de taza de leche de coco, junto con la salsa de pescado. Se debe mezclar y dejar cocinando bajo fuego lento durante ocho minutos.

La cremosa sopa irá tomando su forma una vez que la calabaza esté cocida. Se debe batir todos los ingredientes con con la ayuda de la procesadora e revisando el sabor de la sopa, en caso de faltar algún condimento, se recomienda agregar a gusto. A la hora de servir los platos, se debe agregar el cuarto de leche de coco que se reservó y agregar hojas de albahaca fresca. Listo, ya podrás disfrutar de una exquisita comida tailandesa.