Esta es la receta perfecta para las tardes de mate: budín de coco con dulce de leche una tentación deliciosa

Comenzar la semana con un impulso extra de energía puede depender en gran medida de una merienda bien pensada. En esta ocasión, te presentamos una receta de budín de coco y dulce de leche, que no solo es exquisita, sino también increíblemente fácil de preparar, perfecta para disfrutar con unos mates en la tarde.

Este postre ha ganado popularidad bajo el nombre de budín de coco split, gracias a la combinación explosiva del dulce de leche con el coco, que recuerda al sabor de una tarta de panadería. Sin embargo, esta versión casera del budín lleva menos ingredientes, es más económica y, lo mejor de todo, tiene ese toque casero que la hace aún más deliciosa.

En el vasto mundo de la repostería, hay innumerables opciones dulces para elegir, pero los budines destacan por su simplicidad y su fácil elaboración. En más de una ocasión, un buen budín ha salvado una merienda, y especialmente, el budín de coco y dulce de leche será el deleite y la sorpresa de cualquier invitado.

Aquí tienes la lista de ingredientes de la receta para preparar este budín de coco y dulce de leche para acompañar tus mates:

• 3 huevos
• 3/4 taza de azúcar
• 1 taza de coco rallado
• 1/2 taza de aceite (preferiblemente neutro)
• 2 tazas de harina leudante (o, en su defecto, agregar una cucharada de polvo de hornear)
• Dulce de leche, la cantidad deseada

Instrucciones paso a paso:

• En un bol, batir los huevos junto con el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea.
• Incorporar el coco rallado a la mezcla y seguir mezclando.
• Agregar el aceite y mezclar nuevamente hasta integrar todos los ingredientes por completo. Es recomendable utilizar un aceite neutro para evitar que aporte sabor o que la mezcla resulte demasiado pesada.
• Añadir la harina leudante (o el polvo de hornear, si es necesario) y mezclar bien, evitando la formación de grumos.

• Enmantecar y enharinar un molde para budín y verter la mezcla en él. Luego, agregar generosamente dulce de leche por encima. La cantidad puede ajustarse según el gusto personal. Informa Voces Críticas.
• Para permitir que el dulce de leche se filtre por la masa, se puede mover ligeramente con un palillo, aunque la idea es que quede en la superficie del budín.
• Llevar al horno precalentado a 180°C durante aproximadamente 30 minutos. Una vez listo, retirar, dejar enfriar y ¡a disfrutar de esta delicia casera!