Esta es la innovadora receta de pan sin gluten: con solo tres ingredientes sorprenderás a todos

Imaginar un pan sin gluten puede parecer un sueño inalcanzable para muchos, especialmente para aquellos que son intolerantes a este componente. Encontrar pan sin gluten suele ser una tarea difícil, ya que la mayoría de los productos disponibles contienen harina de trigo, rica en gluten. Sin embargo, hay una solución simple: un pan que no solo es libre de gluten, sino también de harina. Esta receta innovadora requiere solo tres ingredientes y ofrece una alternativa deliciosa y accesible.

La clave de esta receta innovadora radica en el uso de la leche en polvo, que reemplaza a la harina tradicional proporcionando la estructura necesaria para el pan. A este ingrediente se le añade un huevo, que actúa como aglutinante, y un poco de polvo para hornear, que asegura una textura esponjosa y aireada. La simplicidad de estos tres ingredientes permite crear un pan nutritivo y sabroso sin complicaciones.

Aunque este pan no requiere mucho tiempo de reposo gracias al polvo para hornear, se recomienda preparar la masa con antelación. Este paso adicional asegura una mezcla homogénea y evita la formación de grumos, garantizando una textura uniforme y agradable. Tamizar los ingredientes secos, como la leche en polvo y el polvo para hornear, es una técnica útil para lograr una masa más suave y manejable.

Para cuatro personas, los ingredientes necesarios para el pan sin gluten son:

• 80 gramos de leche en polvo
• 1 huevo grande
• 1 cucharada de polvo para hornear

Preparación:

• Precalentá el horno a 180 grados Celsius. Este paso es crucial para asegurar que el pan se cocine de manera uniforme y adquiera una textura dorada y crujiente.
• En un tazón, batí el huevo con la cucharada de polvo para hornear hasta que la mezcla esté libre de grumos. Este paso garantiza que el polvo para hornear se distribuya uniformemente, proporcionando una textura esponjosa al pan.
• Agregá la leche en polvo de manera gradual, integrándola bien con la mezcla de huevo y polvo para hornear. La masa debe quedar suave y homogénea, sin grumos visibles. Informa Voces Críticas.

• Una vez obtenida la masa, dividila en pequeñas porciones y formá esferas del tamaño deseado. Colocá estas esferas en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel pergamino.
• Barnizá las esferas de masa con un poco de huevo batido para darles un acabado brillante y dorado. Horneá durante aproximadamente 10 minutos o hasta que los panes estén dorados y cocidos por dentro.