Descubrí la tradicional receta de chocolate caliente: con solo 5 ingredientes y un toque muy argentino

Una buena taza de chocolate caliente no tiene el poder de resolver todos los problemas, pero sí puede mejorar cualquier jornada gris. Y si buscamos una receta casera, sencilla y con un resultado tan delicioso como el de las mejores cafeterías, hay una receta que nunca falla. Aunque no lleva chocolate en barra —que suele ser más costoso—, el uso de cacao amargo de buena calidad marca una gran diferencia en sabor y textura.

Este tipo de preparación, ideal para los días fríos o para un antojo reconfortante, combina ingredientes simples que solemos tener en casa. Lo interesante es que incorpora un toque bien argentino: el dulce de leche. Además, el uso de fécula de maíz aporta cremosidad sin necesidad de agregar crema o espesantes artificiales. El resultado es una bebida espesa, sabrosa y lista en pocos minutos.

Ingredientes necesarios para la receta:

• 1 litro de leche entera
• 4 cucharadas de cacao amargo (preferentemente de buena calidad)
• 2 cucharadas de dulce de leche 
• 2 cucharadas colmadas de fécula de maíz

Preparación paso a paso:

1. Calentar la leche en una olla, pero antes, apartar aproximadamente 2/3 de taza.
2. Una vez que la leche esté tibia, añadir el cacao amargo y el dulce de leche. Revolver bien con un batidor de mano hasta que ambos se disuelvan por completo. Mantener el fuego a intensidad media. Informa Voces Críticas.
3. En la leche fría que habíamos reservado, disolver la fécula de maíz. Incorporar esta mezcla a la olla, revolviendo constantemente.
4. Seguir cocinando hasta que la mezcla espese y comience a hervir suavemente. Mantener en ebullición por al menos un minuto para que se cocine bien la fécula.
5. Para darle un toque extra de sabor, se puede sumar unas gotas de esencia de vainilla al final.

Perfecta para acompañar con churros, medialunas o simplemente disfrutar sola, esta chocolatada casera demuestra que con pocos ingredientes se puede lograr un resultado espectacular.