Cómo hacer Chocotorta, el pastel argentino sin horno que te enamorará

Si estás buscando preparar un postre fácil con ingredientes simples y delicioso, la chocotorta es la respuesta. Este pastel argentino es una deliciosa combinación de galletas de chocolate, queso crema y dulce de leche y lo mejor es que su sabor es tan irresistible que te dejará queriendo más.

La chocotorta, se ha convertido en uno de los antojos más famosos por muchos y eso se debe a que su preparación es tan sencilla que hasta los principiantes en la cocina pueden hacerla sin ningún problema. Este postre es ideal para cualquier ocasión, desde una cena en casa hasta una fiesta de cumpleaños o simplemente para deleitar tu paladar con un antojo dulce. De modo que, si aún no has probado la chocotorta ¡deberías hacerlo ya!

Cómo hacer chocotorta, pastel argentino sin horno

Ingredientes

• 450 gramos de dulce de leche
• 600 gramos de queso crema (tipo philadelphia) o mascarpone
• Leche para mojar las galletas
• 2 paquetes o 260 gramos de galletas de chocolate
• 80 ml (opcional) de leche evaporada

Modo de preparación

En un tazón grande mezcla el dulce de leche con el queso, si tienes varillas eléctricas mejor, porque si lo haces manualmente pueden quedar grumos de queso. Reserva. Selecciona el molde donde vas a montar el pastel preferiblemente que tenga tapa.

Luego, llena un plato hasta la mitad de leche y moja las galletas, hazlo rápido porque se rompen enseguida, ponlas en el fondo del molde. En caso que no se ajusten bien al molde y queden huecos puedes cortar para tapar esos huecos. Tapas las galletas con una capa de crema, reserva y vuelve a poner otra capa de galletas mojadas en leche, otra de crema y así sucesivamente.

Tapa el molde y guarda en la nevera para que la torta repose durante 4 horas aproximadamente. Prepara el chocolate que va a servir de cobertura, pero recuerda que este es opcional, ya que la chocotorta no tiene porqué llevar chocolate. Antes de sacar el pastel de la nevera pon a calentar en un tazón la leche evaporada, cuando empiece a hervir añade el chocolate troceado y apara el cazo del fuego.