Endulza tu día preparando este delicioso pastel volteado de piña con cerezas

Aunque parezca difícil de preparar, el pastel volteado de piña con cerezas es uno de los más sencillos de hacer en casa y eso es gracias a esta sencilla receta donde te enseñaremos a elaborar este esponjoso y sabroso pastel.

Para esta exquisita receta usaremos rebanadas de piña enteras que le darán ese aspecto increíble a tu pastel volteado de piña con cerezas una vez que esté listo. Puedes usar piña natural, pero deberás pelarlas muy bien y eliminar el centro fibroso así dejarás espacio para las cerezas.

Pastel volteado de piña con cerezas

Si te animaste a realizar esta dulce receta para degustarla sola o acompañada, debes seguir cada paso al pie de la letra para que tu delicioso postre quede para chuparte los dedos. De manera que busca papel y lápiz y ¡manos a la obra!

QUE NECESITAS

• 2 tazas de rebanadas de piña
• 130 gramos de mantequilla
• 250 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 450 gramos de harina
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• ½ taza de leche evaporada
• ¼ taza de jugo de piña
• 1 taza de cerezas en almíbar

MODO DE PREPARACION

Lo primero que debes hacer para preparar el pastel volteado de piña con cerezas es colocar en un envase la mantequilla con el azúcar y batir hasta lograr obtener una pasta cremosa. Seguidamente, agrega los huevos uno por uno, sin incorporar otro hasta que el anterior quede bien mezclado.

Mezcla la harina con el polvo para hornear y cierne. Añade la leche evaporada y el jugo de piña, integra la lecha y la harina a la pasta, intercalando los ingredientes y sigue mezclando. Engrasa y enharina el molde para pastel, después espolvorea el fondo con azúcar. Coloca las rebanadas piña en el fondo del molde, con una cereza en cada centro. Vierte tu masa sobre las piñas y lleva al horno a una temperatura de 180ºC durante 50 a 60 minutos.

Sabrás que tu pastel volteado de piña con cerezas está listo cuando introduzcas un palillo y este salga limpio. Espera a que se enfríe por completo para voltearlo, procura usar un plato más amplio que tu molde, cuando ya esté afuera acompaña con crema batida para darle un toque aún más dulce.