Aprende cómo hacer unos ricos alfajores rellenos de dulce de leche y rebozados en coco

A pesar que la receta de alfajores rellenos de dulce de leche y rebozados en coco es de origen árabe, los argentinos la han tomado como suya, todo este tiempo han creado distintas preparaciones y hoy en día ese país es conocido como “la cuna de los alfajores”.

De manera que, es muy famosa esta receta de alfajores rellenos de dulce de leche y rebozados en coco no solo por su elaboración tan fácil y sencilla de hacer, sino también por su exquisito y agradable sabor casi envolvente y adictivo. Así que no necesitas más razones para animarte a preparar este delicioso postre argentino, toma apunta ¡manos a la obra!

INGREDIENTES PARA HACER UNOS RICOS ALFAJORES RELLENOS DE DULCE DE LECHO Y REBOZADOS EN COCO

Para la preparación de este delicioso y espectacular postre lo que necesitas son ingredientes sencillos que de seguro tienes en la cocina de tu casa. Así que prepárate y anímate a darle esta deslumbrante merienda a tus seres queridos.

• ¾ taza o 150 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 1 taza o 200 gramos de azúcar de caña u otra de tu preferencia
• 2 yemas de huevo
• 1 huevo entero a temperatura ambiente
• ½ cucharada de extracto de vainilla
• Ralladura de ½ limón
• 2 tazas o 250 gramos de maicena
• ½ cucharadita de polvo de hornear
• 1 taza de dulce de leche espeso
• Coco rallado sin endulzar

Modo de preparación

Coloca la mantequilla y la azúcar en una batidora de mano y empieza a mezclar hasta que obtengas una masa cremosa, en caso que no tengas batidora puedes usar una espátula. Luego, añade las yemas con el huevo entero en un recipiente y coloca en el bol de la mantequilla. Informa Voces CríticasRevuelve la preparación hasta que los ingredientes para la elaboración de alfajores queden bien incorporados. Seguidamente vierte la vainilla, la ralladura de limón y vuelve a mezclar. Incorpora la harina tamizada, la maicena y el polvo de hornear. Cuando unas todo, la masa debe estar suave y nada pegajosa. Deja reposar durante 10 minutos y precalienta el horno a 170ºC.

Forra una bandeja con papel de mantequilla, engrásela y en un mesón enharinado estira la masa y deja con ½ centímetro de espesor, con un cortador de galletas realiza la forma de los alfajores argentinos y ponlos en la bandeja. Hornea durante 10 minutos o hasta que empiecen a dorarse, pasado este tiempo deja enfriar en la rejilla. Posteriormente, rellena los alfajores con dulce de leche, tapa con otro alfajor y presiona suavemente, rueda los alfajores en un plato pequeño con coco rallado para que estén uniformes y ¡listo! Acompaña con café o la bebida que tú quieras.