Gánale a la inflación, preparando una rica tarta de Brócoli y queso, una receta fácil y económica

La tarta de Brócoli es una exquisita receta que además de nutritiva es muy saludable, ideal para disfrutar a la hora de la cena. El brócoli combina muy bien con quesos de sabores fuertes como el gruyere, el emmental o queso mozzarella.

Para que sorprendas a propios y extraños, en esta nota te compartimos la receta para que aprendas a cómo cocinar brócoli de una manera diferente. Un plato que puede servirse como entrada o plato único y que además podemos preparar con antelación para llevar al día siguiente al trabajo o lugar de estudios.

Ingredientes para preparar tarta de brócoli y queso

Para la masa

• 250 gr de harina
• 1 pizca de sal
• 125 gr de manteca
• 40 cc de agua helada

Para el relleno

• 2 0 3 cucharadas de aceite
• 1 cebolla
• 400 gr de Brócoli cocido al vapor o al microondas
• 250 gr de Ricotta
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Comenzamos procesando la harina con la sal y manteca para la preparación de la masa de tarta de Brócoli y queso. Formamos un arenado, agregas de a poco el agua hasta tomar la masa. Retira y deja reposar durante 30 minutos en la heladera.

Enmantecas una tartera de 22 cm de diámetro, estira la masa y forras el molde. Lleva a la heladera por 20 minutos. Al momento de hornear, cubre con papel aluminio. Cocina en el horno a temperatura de 180 °C durante unos 10 minutos. Retiras, quitas el papel, aluminio y rellenas.

Para el relleno, se cocina el brócoli, puedes hacerlo en el microondas dentro de una bolsita apta para cocinar al microondas durante 3 minutos a 800 w de potencia. Si lo haces al vapor, esperas a que el brócoli esté tierno, pendiente que no se desarme.

Corta la cebolla en juliana y cocina en un sartén con las cucharadas de aceite. Cuando comiencen a estar transparentes, apaga el fuego y reserva hasta que enfríe. Luego, pica el brócoli en trozos pequeños y coloca en un bol grande. Agregas la ricota, salpimienta, añade la cebolla y mezcla hasta integrar todos los ingredientes.

Coloca el relleno sobre la masa precocida de manera uniforme, y esparce el queso de tu preferencia, puedes hacerlo en tiras o rallado. Termina la cocción de la tarta de Brócoli y queso por otros 20 minutos o hasta que el queso comience a fundirse y dorarse.