Tenemos la clásica receta de ensalada de papa con huevo: con una increíble variante que le da un sabor muy especial

Para despedir el verano te tenemos esta opción de almuerzo o cena muy fresca y ligera. En esta receta, te guiaremos paso a paso para preparar una deliciosa  ensalada de papa con huevo y mostaza.

Esta combinación equilibrada de ingredientes frescos y sabrosos crea un plato reconfortante y satisfactorio para disfrutar en cualquier ocasión. Sigue estas sencillas instrucciones y sorprende a tus seres queridos con una comida casera llena de sabor y textura. 

Ingredientes de la receta para 4 personas:

• 500 g de Agua
• 1/2 Cucharadita de Sal
• 800 g de papas cortadas en cubos de tamaño parejo
• 8 Huevos
• 4 ramitas de perejil fresco
• 2 ramitas de eneldo fresco o seco (o hojas de hinojo fresco, con sabor similar)
• 1 Cebolla
• 30 g de Manteca
• 30 g de Harina
• 1 cubito de caldo de pollo o verduras
• 200 g de crema de leche para cocinar
• 2 cdas. de mostaza
• 1 pizca de pimienta

Instrucciones para la preparación:

Comienza por cocinar los huevos en agua durante 10 minutos y las papas en otra olla con agua y sal durante 20-25 minutos. Una vez cocidos los huevos, enfríalos bajo el chorro de agua y pélalos. Resérvalos.

Cuando las papas estén listas, guarda el agua de la cocción y transfiere las papas a un recipiente manteniéndolas calientes.

Para la salsa, en una sartén grande, saltea la cebolla, el perejil y el eneldo picados con la mantequilla a fuego medio durante aproximadamente 6 minutos. Informa Voces Críticas.

Añade 400 cc del agua de cocción (o más si es necesario), harina, crema, cubito de caldo, mostaza y pimienta. Cocina a fuego medio durante 5 minutos sin dejar de remover. Luego, pasa la mezcla por una licuadora o utiliza un mixer para desmenuzar los trozos de cebolla.

Sirve 2 huevos por persona junto con las papas, cubiertos con la salsa preparada.