12.5ºc 
Fácil y rendidora
Descubrí la original receta de criollitos cordobeses hojaldrados: ideales para el desayuno de tu familia y con pocos ingredientes
Estos criollitos se acompañan generalmente con dulce de leche o mermelada, pero los puedes rellenar con lo que más te guste
En ocasiones, simplemente no apetece salir, pero sí disfrutar de algo sabroso. Esta receta de criollitos cordobeses hojaldrados es perfecta para esos momentos. Se trata de una versión casera que, aunque requiere seguir algunos pasos, vale la pena por su resultado delicioso.
Los criollitos cordobeses hojaldrados son una receta exclusiva de la provincia de Córdoba, famosos por su textura crujiente, suavidad y sabor irresistible. Es la elección ideal para una merienda, ya que no requiere muchos ingredientes, aunque es importante tenerlos a mano.
Algunas personas optan por rellenarlos con mermelada o dulce de leche, mientras que otros prefieren saborearlos solos, consumiéndolos rápidamente mientras el agua para el mate se calienta.
Ingredientes para la preparación:
- 500 g de harina común
- 200 ml de agua tibia
- 200 g de manteca
- 10 g de levadura seca
- 1 ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
Instrucciones paso a paso:
Disolver la levadura en agua tibia con azúcar en una taza y dejar reposar hasta que burbujee. Colocar la harina en un bol, hacer un hueco en el centro e incorporar la levadura activada, agregando agua gradualmente, junto con la sal y 100 g de manteca. Informa Voces Críticas.
Amasar y dejar reposar la masa hasta que duplique su tamaño. Estirar la masa, untarla con manteca, doblarla y repetir el proceso.
Cortar los criollitos, dejar reposar, pincelar con agua y luego hornear. Servir caliente.
