Te decimos el truco para lograr una jugosa pechuga de pollo

El pollo es una de las carnes más nobles, ya que permite ser preparado de múltiples maneras, lo que facilita mucho la degustación y creatividad para las preparaciones más extrañas. Sin embargo, la pechuga de pollo suele ser más seca.

Lo que ocurre con la pechuga de pollo es que al momento de la cocción suele perder sus jugos, y a pesar del marinado, y de todo lo que se le agregue, la porción suele secarse y quedar insulsa. Por ello, en esta nota te diremos de manera fácil que hacer al momento de prepararla y lograr que se cocine perfectamente y sin perder su jugosidad.

Ingredientes para preparar jugosa pechuga de pollo

• 1 pechuga de pollo
• 75 ml de salsa de soja
• 75 ml de miel
• 16 ml de jugo de limón
• Pimienta negra molida a gusto
• Cebolla de verdeo para decorar
• Semillas de sésamo para decorar

Preparación

Para lograr una jugosa y atractiva pechuga de pollo, comenzamos por marinarlo con la salsa de soja, la miel, el jugo de limón y una pizca de pimienta negra. Abre la pechuga y pincela con esta mezcla. Enrolla sobre sí misma y envuelve con dos capas de papel film, cerciorándote que queden bien cerradas por todos lados.

En una sartén calienta abundante agua y al empezar a hervir, agrega el rollo de la pechuga de pollo. Cocina a fuego moderado durante 10 minutos. Pasado este tiempo, apaga el fuego y tapa hasta que el pollo se atempere en el agua, durante uno 30 minutos.

Mientras tanto, calienta en una sartén el sobrante de la marinada a fuego suave, hasta reducir a la mitad y lograr una salsa espesa. Saca la presa del agua y espera a que se enfríe para retirar el envoltorio. Luego, lámina y pincela la pechuga de pollo todos lados con la salsa. Puedes espolvorear con verdeo o cualquier otra guarnición que prefieras, acompaña con arroz blanco o con verduras.