Pan dulce navideño con chocolate: conocé esta increíble receta para las fiestas

El pan dulce, arraigado en la cultura argentina como símbolo navideño, encuentra su origen en las colonias europeas que dejaron su huella en la gastronomía del país. En esta ocasión, exploraremos una variante única del pan dulce, específicamente el Pan Dulce de Chocolate. Compartimos contigo la receta para que sorprendas a los paladares más exigentes y le des un toque especial a tus celebraciones.

El pan dulce argentino, derivado del panettone europeo, ha evolucionado para adaptarse a todos los gustos. Con sus raíces en las colonias, esta delicia ha ganado un lugar especial en las festividades de fin de año, fusionando lo mejor de las tradiciones europeas con la riqueza de los sabores locales.

Para la esponja o Masa Previa necesitarás:

Harina 000: 60 gramos
Leche tibia: 60 gramos
Azúcar: 20 gramos
Levadura: 30 gramos

Primero debes disolver la levadura en la leche tibia, agregar el azúcar y la harina, mezclar con cuidado, cubrir con film y dejar levar en un lugar tibio durante 15 a 20 minutos.

Ahora para la masa deberás tener:

Harina 000: 440 gramos
Azúcar: 100 gramos
Sal: 1 pizca
Levadura: 10 gramos
Huevos: 3
Miel: 1 cucharada
Esencia de Vainilla: 1 cucharada
Ralladura de 1 limón
Ralladura de 2 naranjas
Agua de Azahar: 1 cucharadita
Manteca: 100 gramos

Para empezar la receta debes colocar sobre la mesa la harina tamizada junto con la sal, formar una corona, agregar la esponja hecha previamente, la manteca, el azúcar, los huevos, la levadura, la miel, el agua de azahar, la esencia de vainilla, y las ralladuras. Integrar los ingredientes y amasar hasta lograr una masa tierna, lisa y elástica. Dejar levar hasta que duplique su volumen. Informa Voces Críticas.

Desgasificar la masa, estirarla de forma rectangular, esparcir el chocolate troceado, enrollar la masa y amasar suavemente. Formar un bollo, tapar y dejar descansar diez minutos. Dividir la masa, formar los panes dulces, colocar en moldes de papel, dejar levar hasta que sobrepasen el molde.

Pintar la superficie con huevo batido, hacer un corte en forma de cruz. Hornear a 170°C durante 30 a 35 minutos. Pintar con manteca fundida al salir del horno. Dejar enfriar y decorar con trozos de chocolate.

Este Pan Dulce de Chocolate fusiona la rica historia del pan dulce argentino con la exquisitez del chocolate europeo, ofreciendo una oportunidad única para sumergirse en el mundo de la panadería argentina y crear un manjar navideño inolvidable.