Así de fácil se preparan los Muffins de zapallitos y choclo: una receta práctica, económica y deliciosa

Existen innumerables recetas para poner manos a la obra en la cocina. Las verduras son muy utilizadas en épocas de verano para mantener una alimentación nutritiva. En esta oportunidad, se va a conocer en detalle los Maffin de zapallitos, una de las opciones fáciles de hacer, por lo que no se debe invertir demasiado tiempo ni costosos ingredientes.

Lo primero que se necesita para llevar adelante esta receta de vegetales es tener todos los ingredientes a mano:

• 2 zapallitos
• 200 gr o 1 taza de choclo cocido y desgranado
• 1 cucharada de ricota descremada (se puede reemplazar por yogur natural o queso crema)
• 3 huevos
• 2 cucharadas de maizena o almidón de maíz
• Condimentos a gusto: sal, ajo en polvo, pimentón.

Luego, el siguiente paso va a ser el de la preparación de los Maffin. Primero se debe lavar bien los zapallitos y rallarlos, una vez que todos estén listos, se deben escurrir bien para quitar todo el exceso de agua que queda. Se los coloca en un recipiente, y posteriormente se los mezcla con los demás ingredientes.

El condimento va a quedar al elección de cada persona. Una vez que todo quede bien integrado, se coloca la preparación en moldes de silicona, preferentemente, los cuales deben estar cubiertos de mantecas para evitar que se adiera la mezcla. El horno debe estar una temperatura de 180 °C y deben ser cocinados entre 30 a 35 minutos.

Por último, se deben desmoldar cuando estén fríos, y ya estarán listos para servir. este tipo de comida puede ser acompañada con alguna proteína como el pollo a la plancha o algún tipo de pescado. En caso de querer guardar las porciones que sobren, se recomienda llevarlos al heladera en un envase sellado. Si quedó mezcla, lo mejor va a ser congelarla en el freezer. Listo, ya podrás disfrutar de esta exquisita receta de vegetales.