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Descubrí el secreto para una tarta de ricota irresistible: un truco en la receta para hacerla más crujiente

Disfruta de esta deliciosa tarta de ricota, perfecta para compartir en una tarde de frío

Descubrí el secreto para una tarta de ricota irresistible: un truco en la receta para hacerla más crujiente

Llegó el frío para quedarse, así que debemos pensar en preparar una deliciosa merienda para tomar con el mate. En esta ocasión, una preparación dulce tradicional será tu salvación, y esta receta es la más fácil de todas. Se trata de la tarta de ricota, que además viene con un truco extra para hacerla aún más placentera.

Este truco consiste en añadir una capa de dulce por encima, lo que realzará los sabores y convertirá esta receta en una de las favoritas. La tarta de ricota es sencilla de hacer, no requiere muchos ingredientes y es perfecta para acompañar un mate, ya sea amargo o dulce.

receta-tarta de ricota

El tip adicional es preparar un crumble y agregarlo encima. Este crumble se utiliza comúnmente en tartas de manzana o de frutas, y se hace usando los mismos ingredientes que la masa, pero sin mezclarlos completamente, resultando en una capa crujiente y dulce que es irresistible.

Ingredientes para la elaboración:

Para el crumble:

  • 300 g de harina leudante
  • 120 g de azúcar
  • 100 g de manteca derretida
  • 1 huevo
  • Esencia de vainilla

Para el relleno:

  • 500 g de ricotta
  • 100 g de azúcar
  • Ralladura de limón
  • 1 cda. de almidón de maíz
  • 1 huevo

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Paso a paso:

  • Primero, hacer un arenado con la manteca, el azúcar, la harina leudante y la esencia de vainilla. Puede parecer difícil de manipular, pero una vez que se mezclen todos los ingredientes, es importante no presionar demasiado para evitar que se forme una masa compacta; se busca una textura arenosa. Dividir en dos mitades y reservar.
  • En un molde forrado con papel manteca o enharinado, colocar una de las mitades del arenado y, ahora sí, presionar para que la base se una por completo. Asegurarse de distribuirla uniformemente por todo el molde para formar la base. Informa Voces Críticas.

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  • Para el relleno, escurrir bien la ricotta para eliminar todo el líquido, luego mezclar con el azúcar, el almidón de maíz y la ralladura de limón. Finalmente, agregar el huevo e integrar bien.
  • Colocar el relleno sobre la base y distribuir la otra mitad del arenado por encima, esta vez sin compactar.
  • Llevar al horno precalentado a 170/180°C por aproximadamente 40 minutos. Retirar y desmoldar.
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