Renová tu merienda con esta increíble receta de pasta frola de dulce de leche y coco: para chuparse los dedos

La pastafrola es uno de los postres más emblemáticos de la gastronomía argentina, famosa por su masa tierna y su característica cobertura de tiras entrelazadas. Aunque la variedad con dulce de membrillo suele ser la más conocida, la versión de dulce de leche y coco ha conquistado a muchos y se ha ganado un lugar privilegiado en las mesas nacionales gracias a su deliciosa combinación de sabores. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tu paladar en la merienda.

Esta versión de la pastafrola, que fusiona la suavidad del dulce de leche con el toque dulce y aromático del coco, es perfecta para cualquier momento del día, especialmente acompañada de un buen mate o como postre.

Además de ser un manjar, la pastafrola de dulce de leche y coco es muy fácil de preparar, con pocos ingredientes y un proceso rápido, lo que la convierte en la opción ideal para quienes buscan una receta clásica con un giro delicioso. 

Ingredientes para la elaboración:

• 400 g de harina leudante
• 200 g de manteca
• 200 g de azúcar
• 2 huevos
• Esencia de vainilla
• 500 g de dulce de leche repostero
• 100 g de coco rallado

Preparación:

• Comienza batiendo la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
• Incorpora los huevos, uno a uno, y agrega la esencia de vainilla, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.
• Agrega la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Déjala reposar en la heladera durante 30 minutos. Si prefieres acelerar el proceso, puedes colocarla en el congelador durante 10 minutos para que la manteca se endurezca y facilitar el trabajo con la masa. Informa Voces Críticas.

• Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en dos partes. Estira una de ellas y colócala en un molde para tarta. Mezcla el dulce de leche con el coco rallado y extiende esta mezcla sobre la base de la tarta.
• Estira la otra mitad de la masa y córtala en tiras de 1 cm de grosor. Coloca las tiras sobre el relleno, entrelazándolas para formar el tradicional enrejado. Si deseas un acabado dorado, pincela las tiras y los bordes con huevo batido antes de hornear.
• Lleva la tarta al horno precalentado a 180°C y cocina hasta que la masa esté dorada y crujiente.