Panaderías en alerta: las ventas cayeron hasta un 30% en Salta

SALTA (Redacción Voces Críticas) Las panaderías de Salta atraviesan uno de los momentos más complejos de los últimos años. Así lo advirtió el presidente de la Cámara de Panaderos de la provincia, Daniel Romano, quien aseguró que el leve movimiento registrado por las fiestas de fin de año no logra revertir un 2025 marcado por la fuerte caída del consumo y el deterioro del poder adquisitivo.

Según explicó el dirigente, la baja en las ventas del sector oscila entre el 25 y el 30% en comparación con años anteriores. En ese contexto, remarcó que el repunte de uno o dos días por Navidad resulta insuficiente frente a un panorama general negativo. “Podés vender un poco más en fechas puntuales, pero eso no alcanza. La gente no llega a fin de mes”, sostuvo.

Romano señaló que hoy los hogares priorizan gastos fijos como servicios, impuestos y alquileres, y recién luego evalúan el consumo de productos básicos. A esto se suma el impacto de las altas temperaturas, que reduce la demanda de alimentos tradicionales de las panaderías, como pan, facturas y desayunos calientes.

El presidente de la Cámara también alertó sobre el cierre de pequeñas y medianas empresas y la pérdida de puestos de trabajo a nivel nacional, una situación que repercute de manera directa en el consumo diario. “Si empresas grandes suspenden o despiden, imaginemos lo que pasa con una panadería chica que tiene cinco o diez empleados”, expresó.

Finalmente, Romano definió al 2025 como “un año muy malo” para el rubro y cuestionó la falta de medidas de alivio impositivo para las pymes. “Mientras no haya más plata en el bolsillo de la gente, las panaderías van a seguir en crisis”, concluyó. Informa Voces Críticas.