Armate un rico desayuno con esta receta express de panqueques de manzana esponjosos sin azúcar

Para quienes buscan arrancar el día con algo rico pero más liviano, esta receta de panqueques de manzana sin azúcares añadidos se convierten en una gran opción. Son suaves, esponjosos y tienen ese toque dulce natural que aporta la fruta, ideal para un desayuno o brunch sin excesos. Además, permiten sumar el acompañamiento que más guste, como miel o sirope de ágave, para realzar su sabor sin perder el equilibrio.

Lo interesante de esta receta es su versatilidad y lo simple que resulta prepararla en casa. Con ingredientes básicos y un paso a paso accesible, se logra una masa liviana que se combina con rodajas de manzana, aportando textura y un sabor fresco que hace la diferencia en cada bocado.

Ingredientes para la receta

2 o 3 manzanas (según el tamaño)
135 gr de harina
1 huevo
½ sobre de levadura en polvo
1 cucharadita de aroma de vainilla
50 gr de pepitas de chocolate negro
150 ml de leche
1 pizca de sal

Preparación

• En un bol mezclar la harina, la levadura y la sal.
• A continuación, añadir el huevo, el aroma de vainilla y la leche poco a poco para evitar grumos, mientras se mezcla gradualmente.
• Añadir las chispas de chocolate. Mezclar hasta obtener una pasta suave.
• Pelar y cortar rodajas de manzana de aproximadamente 1 cm de grosor. Luego retirar las semillas del centro (puedes usar la tapa de una botella, por ejemplo). Informa Voces Críticas.
• Sumergir generosamente las rodajas de manzana en la mezcla para tortitas.
• Calienta una sartén con un poco de mantequilla o aceite neutro y cocina las tortitas unos dos minutos por cada lado a fuego medio.
• Servir aún caliente con un chorrito de miel o sirope de agave si lo deseas, ¡y listo!