Deliciosa receta de rosca de reyes, un exquisito postre que te encantará

La roca de reyes es un delicioso postre tradicional en Argentina y en otras partes del mundo. Donde se suele degustar cada 6 de enero, en conmemoración a la llegada de los reyes magos y el final de las fiestas decembrinas.

Un dulce lleno de imaginación, simbolismos, historia y de años de tradición que posee sabores dulces y una textura esponjosa. Si estás cansado de comprar roscas de reyes duras y caras, ha llegado el momento de que aprendas a preparar tus roscas de reyes y sorprende hasta a los consentidos de la casa.

Ingredientes para hacer ricas roscas de reyes

• 500 gr de harina leudante
• 120 ml de leche tibia
• 30 gr de levadura
• 175 gr de azúcar
• 100 gr de manteca
• 3 huevos
• 1 cucharada de miel
• 1 ralladura de limón
• 1 ralladura de mandarina
• 4 cucharadas de esencia de vainilla, cerezas
• 1 pizca de sal
• ½ litro de leche líquida
• 50 gr de azúcar glass
• 100 gr de cerezas

Preparación

Para comenzar a preparar esta rosca de reyes lo primero que debes hacer es mezclar la leche tibia con la levadura y miel hasta que se disuelva todo, deja reposar durante 15 minutos. En un recipiente agrega la harina tamizada junto con una pizca de sal y reserva. Informa Voces Críticas

Mezcla los huevos con 125 gr de azúcar, la ralladura de limón, la esencia de vainilla y remueve por 3 minutos. Agrega la levadura y mezcla otros 2 minutos. Luego, añade la harina reservada y la manteca. Amasa bien hasta formar una masa homogénea y coloca en una mesa limpia y previamente enharinada. Sigue amasando y dale forma de una esfera. Con la boca de una taza, corte el centro de la pelota, deja reposa por 30 minutos.

Mezcla el ½ litros de leche líquida, 50 gr de azúcar y las 2 cucharadas de esencia de vainilla, remueva hasta que se disuelvan totalmente. Lleva al fuego hasta que rompa el hervor y espese, retira y deja enfriar. Pinta la rosca con huevo y decora con la crema pastelera, lleva al horno previamente calentado a 180 °C durante 25 minutos.

Pasado este tiempo, retira del horno, deja enfriar, espolvorea con azúcar glass y decora con las cerezas y listo ya tienes tu rosca de reyes casera. Es importante que al momento de la preparación los ingredientes deben estar a temperatura ambiente y la mantequilla suave, no líquida. Recuerda que la masa de las roscas debe estar suave y elástica, si no continúa amasando.