Zapallitos rellenos con crema de choclo y queso: una receta que no pararás de hacer

En la búsqueda de incorporar más vegetales a nuestras dietas diarias, una receta ha ganado popularidad gracias a su sabor y equilibrio nutricional. Los zapallitos rellenos con crema de choclo y queso no solo son una opción exquisita para aquellos que desean explorar nuevas formas de disfrutar las verduras, sino que también consiste en una receta muy sencilla.

Ingredientes para la receta:

1 kg de zapallitos redondos y uniformes
2 cebollas grandes, finamente picadas
80 g de manteca
4 cucharadas de harina
2 tazas de choclo congelado desgranado (también se puede usar en lata)
2 tazas de leche
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
150 g de queso fresco
½ taza de queso rallado
Cantidad necesaria de tomillo fresco
Cantidad necesaria de aceite de oliva

El procedimiento para elaborar estos deliciosos zapallitos rellenos con crema de choclo y queso es fácil. Comienza vaciando los zapallitos con cuidado utilizando una cuchara, asegurándote de conservar el relleno. Luego, cocínalos en el horno a 180 °C durante 15 minutos en una bandeja sobre papel aluminio para ablandarlos.

Procesa los granos de choclo congelados con leche caliente utilizando un procesador de alimentos hasta obtener una textura cremosa y reserva la mezcla. En una sartén con manteca, saltea la cebolla picada y el relleno de los zapallitos. Agrega sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Incorpora la harina y cocina durante unos minutos, luego añade la leche y la crema de choclo procesada.

Agrega cubos de queso fresco y queso rallado a la mezcla. Revuelve y añade hierbas como tomillo o albahaca. Mezcla bien hasta que los quesos se derritan y la mezcla adquiera una consistencia similar a una salsa bechamel de choclo, de color amarillo y espesa.  Informa Voces Críticas.

Retira los zapallitos del horno y colócalos en una fuente enmantecada para horno. Rellénalos con la mezcla preparada hasta el borde. Espolvorea un poco de queso rallado por encima, agrega un chorrito de aceite de oliva y hornéalos a 180 °C durante 25 minutos adicionales hasta que se gratinen. ¡Y listo para disfrutar!

Esta receta de zapallitos rellenos con crema de choclo y queso fresco es una opción ideal para agregar más nutrientes a tu mesa y deleitar a tus comensales con una combinación irresistible de sabores.