Comienza tu merienda con este esponjoso budín de miel y limón: una receta fácil y deliciosa

La hora de la merienda es un momento perfecto para relajarse del ajetreo diario y disfrutar de algo delicioso con una buena compañía, ya sea unos mates o una aromática infusión. En este contexto, te ofrecemos la receta de un budín de miel y limón especialmente diseñado para acompañar esos momentos de descanso de manera sabrosa y sin complicaciones.

Con ingredientes que seguramente ya tienes en tu despensa y refrigerador, y siguiendo unos simples pasos, podrás preparar un budín exquisito ideal para acompañar tus tardes de mate.

Este budín combina la dulzura y suavidad de la miel con el frescor y acidez del limón, dando como resultado un bizcocho esponjoso y lleno de sabor que encantará a tu paladar.

Ingredientes para la receta:

• 250 g de harina común
• 1 cucharadita de sal
• 100 g de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 240 ml de leche
• ½ taza de miel
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 huevos
• Ralladura de un limón
• 80 ml de aceite vegetal

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C. En un recipiente, bate los huevos con el azúcar y el aceite hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega la leche tibia, la esencia de vainilla, la miel y la ralladura de limón, y mezcla bien.

Tamiza la harina con el polvo de hornear y la sal, y añade a la mezcla anterior. Incorpora los ingredientes secos hasta obtener una masa homogénea, evitando batir en exceso para no apelmazar la masa. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Informa Voces Críticas.

Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del budín, este salga limpio. Deja enfriar antes de disfrutar de esta deliciosa merienda.

Consejo adicional: Puedes decorar el budín con un glaseado de azúcar impalpable mezclado con unas gotas de limón o leche, o también con chocolate semiamargo derretido para un toque extra de sabor.