La imperdible receta de empanada que te sorprenderá: el relleno lleva un ingrediente que no lo podés ni adivinar

En Argentina las empanadas forman parte de su tradición culinaria, las recetas populares siempre llevan rellenos parecidos pero esta vez te vamos a mostrar una variante que se ha vuelto viral en redes, la empanada de pastel de papa.

Este proceso detalla la elaboración de empanadas, un plato tradicional y popular en muchas culturas. Con una combinación de ingredientes básicos como harina, carne, y vegetales, estas empanadas ofrecen un festín de sabores y texturas que satisfacen los paladares más exigentes.

Ingredientes para la preparación:

• 500 g de harina
• 250 g de manteca fría
• 150 ml de agua fría
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 1 kg de papas
• 500 g de carne picada
• 2 cebollas
• 1 morrón rojo
• 2 dientes de ajo
• 100 g de aceitunas
• 2 huevos duros
• 1/2 taza de puré de tomates
• Sal, pimienta y pimentón a gusto

Paso a paso:

Mezclar la harina y la sal en un recipiente.Trabajar con la manteca fría con las manos hasta obtener una textura similar a la de la arena gruesa. Agregar el huevo y el agua fría de a poco, mientras se integra con las manos hasta formar una masa homogénea. Envolver la masa en papel film y refrigerar por 30 minutos.

Hervir las papas peladas y troceadas hasta que estén tiernas. Pisarlas hasta obtener un puré. Rehogar las cebollas y el morrón picados en aceite hasta que estén transparentes. Agregar la carne picada y cocinar hasta que esté dorada. Informa Voces Críticas.

Incorporar el ajo picado, las aceitunas picadas, el puré de tomates, sal, pimienta y pimentón a gusto. Cocinar unos minutos más para integrar los sabores. Dejar enfriar el relleno antes de armar las empanadas.

Retirar la masa de la heladera y estirarla sobre una superficie enharinada y cortar discos de unos 12 cm de diámetro. Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada disco, luego una cucharada de puré. Doblar la masa por la mitad para cubrir el relleno y sellar los bordes con un repulgue. Pintar las empanadas con huevo batido.

Hornear las empanadas en un horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas. Dejar enfriar un poco antes de servir.