Salta será sede de una mega exposición de productos ganaderos  

Salta (Redacción Voces Críticas) En diálogo con Voces Críticas, Dardo Chiessa, coordinador del ARGENCARNE, explica por qué se seleccionó a Salta como sede de esta mega exposición de productos ganaderos.

El coordinador del ARGENCARNE manifestó: “Estamos otra vez en Salta tratando de organizar esto porque ya quedan menos de dos meses. Estuvimos revisando las instalaciones del frigorífico la Florida el 15 de mayo. Estamos hablando también con la gente de pollos y tratando de seguir adelante”.

Al ser consultado sobre el motivo por el cual eligieron nuevamente al NOA como sede, Dardo Chiessa expresó: “En realidad yo explicaría el por qué cambiamos de lugar. Esto viene de Australia, haya se hace en un solo pueblo y no es itinerante, sin embargo, acá se decidió que hay varias ganaderías que se pueden mostrar y decidieron hacerla itinerante por lo menos durante los siguientes años, manteniendo año por medio una edición patagónica”.

En relación a la incorporación de la carne de camélidos,  Dardo Chiessa detalló: “En el NOA por suerte turísticamente podés ir a un restaurante y pedir un guiso de llama o empanadas de llama, cosa que en el sur no pasa. Santa Cruz tiene una faena programada y controlada del guanaco, mientras que las otras provincias patagónicas no quieren saber nada con la idea de matar un guanaco, entonces en la ARGENCARNE la carpa de Santa Cruz parecía la Embajada de Santa Cruz porque ahí se comía carne de guanaco y la gente hacía cola para entrar a la carpa”.

En cuanto a la gran oportunidad que brinda está exposición a los productores,  Dardo Chiessa aseguró: “Estamos armando ciclos de conferencias, eso lo armamos con la gente de las razas. En esta ocasión va a haber tres auditorios, un auditorio central donde se van a dar las clases de cocina, presentaciones y actividades para las escuelas agro técnicas y vamos a tener las conferencias magistrales el viernes por la noche”.

En este mismo orden,  Dardo Chiessa manifestó: “También va a haber charlas sobre comunicación del sector, enfermedades tras-fronterizas y el rol de las vacunaciones, cómo posicionarse ante estas situaciones y charlas de producción animal, de mercados, de genética, la alimentación prenatal y el resultado a la hora del nacimiento”.

Para finalizar,  Dardo Chiessa dio detalles en torno a la exposición: “Se va a llevar a cabo en el predio de la Sociedad Rural, es grande y es un predio lindo, muy verde, con muchas instalaciones, muchos lugares, sombras. La verdad es que es un lugar muy lindo para exposiciones”.