Te compartimos la receta económica para que cocines unas ricas empanadas de humita

Las empanadas de humita son un plato típico de la gastronomía argentina que consiste en unas masas rellenas de una preparación a base de maíz, cebolla, queso y otros ingredientes. Es ideal para disfrutar como entrada o plato principal en cualquier reunión o evento familiar.

Esta receta, además de ser fáciles de hacer sus ingredientes, es muy económica, ya que se pueden usar los choclos de temporada o usar maíz en lata o congelado. En esta nota de Voces Críticas te compartimos la manera de hacer estas crujientes y cremosas empanadas de humita en tan solo 30 minutos.

Ingredientes para hacer las empanadas de humita

• 24 tapas para empanadas, las puedes comprar hechas o prepararlas tú misma en casa, utilizando harina, agua, aceite, sal y pimienta
• 300 gr de maíz, también puedes usar choclos frescos, desgranados y procesados o rallados, maíz en lata o congelado
• 2 cebollas medianas finamente picadas
• ½ pimiento rojo cortado en pequeños trozos
• 50 gr de manteca
• 4 cucharadas de harina
• 200 ml de leche
• 100 gr de queso rallado, puedes usar el de tu preferencia
• Sal, pimienta, nuez moscada y pimentón dulce al gusto
• 1 huevo batido para pintar las empanadas
• 2 cucharadas de azúcar para espolvorear las empanadas

Preparación

Para preparar las empanadas de humita, comienzo colocando en la cocina una sartén a fuego medio, derrite la manteca, sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos y transparentes, sin dorarlos. Agrega la harina y mezcla bien hasta integrar con la manteca y las verduras, cocina durante 1 minuto, sin dejar de revolver.

Agrega el maíz y mezcla bien. En caso de que uses maíz en lata o congelado, escurre bien antes de agregarlo. Vierte poco a poco la leche, sin dejar de revolver hasta formar una crema espesa. Si ves que está muy seca agrega más leche, si está muy líquida añade más harina.

Condimenta la masa para las empanadas de humita con sal, pimienta, nuez moscada y pimentón dulce al gusto. Agrega el queso rallado y mezcla bien hasta que se derrita. Deja enfriar el relleno de humita antes de armar las empanadas. Precalienta el horno a 180º C, engrasa una bandeja para horno con aceite o manteca

Estira las tapas para empanadas sobre una superficie enharinada, pon en el centro una cucharada de relleno. Cierra las empanadas presionando los bordes con los dedos o con un tenedor. Colócalas sobre la bandeja para horno y píntalas con el huevo batido. Espolvorea con un poco de azúcar para darles ese toque dulce y brillante.

Hornea durante unos 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas y crujientes. Pasado este tiempo, retira del horno y ya puedes disfrutar de estas ricas empanadas de humita, fresca o con alguna salsa a tu gusto.