11.4ºc 
Postre versátil
El famoso bizcochuelo japonés que es tendencia en redes: una receta sin gluten, pocos ingredientes y super esponjoso
Esta opción de bizcochuelo es muy suave y liviana, además puedes acompañarlo con mate o café
Probablemente te hayas topado en las redes sociales con un video donde alguien elabora un bizcochuelo sumamente esponjoso en apenas unos minutos. Lo más asombroso es que esta receta no contiene gluten, utiliza pocos ingredientes y el resultado es extraordinariamente delicioso.
El bizcochuelo es una torta que puede comerse sola o modificar la receta y rellenarla con un delicioso dulce de leche, mermelada o simplemente rociar con azúcar impalpable. Con el mate es un acompañante ideal, así como para el café.
Los ingredientes que necesitarás para la preparación son:
- 100 gramos de premezcla para repostería o cualquier harina sin gluten.
- 100 gramos de azúcar.
- 6 claras de huevo.
- 6 yemas de huevo.
- 100 gramos de leche.
- 100 gramos de manteca.
- Esencia de vainilla, al gusto.
La preparación es la siguiente:
En primer lugar, precalienta el horno a temperatura media (160 °C). Luego, calienta la leche junto con la manteca y, una vez disueltas, retira del fuego y vierte sobre la pre mezcla tamizada. Mezcla bien con un batidor de alambre hasta obtener una mezcla sin grumos. Incorpora las yemas de huevo una por una hasta lograr una mezcla homogénea. Añade la esencia de vainilla.
En un recipiente aparte, bate las 6 claras de huevo a punto de nieve. Una vez listas, agrégalas a la mezcla anterior en tres partes, incorporando con movimientos suaves y envolventes. Informa Voces Críticas.
Vierte toda la preparación en un molde previamente enmantecado o forrado con papel manteca. Lleva al horno en baño María durante 1 hora. Después de ese tiempo, apaga el horno, deja reposar el bizcochuelo adentro durante 10 minutos y luego retira.
