Receta tradicional: así podés preparar la auténtica y espectacular tortilla de papas española

La tortilla de papas es un plato icónico y arraigado en la cocina de España. Este exquisito manjar ha conquistado los gustos de personas alrededor del mundo debido a su simplicidad y la armoniosa combinación de sabores y texturas. Esta receta de tortilla de papas representa el corazón de la cocina casera. No solo es una delicia para el paladar, sino que también se puede servir como plato principal o como acompañamiento para diversas comidas.

Ingredientes para la receta:

6 huevos grandes
500 g de papas
1 cebolla grande
Aceite según sea necesario
Sal y pimienta al gusto

La preparación de esta tortilla de papas al estilo español comienza con el suave picado de la cebolla y las papas, seguido de su cocción a fuego medio en aceite caliente hasta que estén tiernas, evitando que adquieran un tono dorado. Mientras tanto, en un bol amplio, se baten los huevos con una pizca de sal antes de retirar las papas y la cebolla cocidas y escurrirlas para desechar el exceso de aceite.

La mezcla de papas y cebolla se une con los huevos batidos, dejándola reposar brevemente para lograr una textura más suave. Luego, se calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente y se vierte la mezcla uniformemente, cocinándola a fuego medio-bajo hasta obtener un tono dorado y una consistencia cuajada. Con cuidado, se voltea la tortilla para cocinar el otro lado, asegurándose de que esté completamente cocida al pinchar el centro con un palillo o cuchillo. Informa Voces Críticas.

Una vez lista, se retira del fuego y se deja reposar antes de cortarla en porciones. Para una variante más creativa, se pueden considerar ingredientes adicionales como jamón, chorizo, queso muzzarella, acelga o espinaca para una versión más saludable y personalizada pero incluso esta clásica tortilla de papas fascina a todos.