Sigue esta sencilla receta y prepara un esponjoso y delicioso Pastel cebra

El pastel cebra es uno de los postres más vistosos y deliciosos que puedes preparar fácilmente en tu cocina sin mucho esfuerzo, y es que la combinación de pan de vainilla y chocolate crea un exquisito bizcocho que puedes disfrutar con un cafecito o con la bebida de tu preferencia.

Para realizar correctamente este postre deberá hacer dos masas distintas, la de vainilla y la de chocolate, y aunque los ingredientes son muy parecidos entre sí, lo recomendado es hacerla por separados en vez de dividir una sola masa a la mitad, de esta manera daremos la textura deseada a cada masa.

La clave para lograr el patrón de cebra o las franjas horizontales en el pastel cebra, está en el modo en el que agregamos la masa al molde, para ello se sugiere agregar poco a poco cucharada por cucharada en el centro del mismo. Es así como la masa irá creando círculos concéntricos que se irán expandiendo por sí solos, logrando un efecto de rayas intercaladas al partir el pastel.

Ingredientes para preparar el pastel cebra

• 4 huevos
• 150 gr de azúcar
• 180 ml de aceite vegetal
• 125 ml de leche
• Esencia de vainilla
• 180 gr de harina para la masa de vainilla
• 140 gr de harina para la masa de chocolate
• 40 gr de cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 pizca de sal
• 100 gr de chocolate semiamargo
• 100 gr de crema para batir

Modo de preparación

Para la preparación del pastel cebra empezamos a precalentar el horno a 180 grados. Se baten los huevos y el azúcar, agregas el aceite, la leche y la vainilla. Se divide la mezcla en dos partes y reserva. A una de las partes agregas la mitad del polvo para hornear y la sal.

Incorpora la harina para la masa de vainilla. A la mezcla de huevos restantes, añade el resto del polvo para hornear, la sal y la cocoa. Agrega la harina para la masa de chocolate. Coloca las masas cucharada por cucharada en un molde previamente engrasado y enharinado.

Deberás hacerlo intercalando la masa de vainilla y la masa de chocolate. Una vez que hayas vertido toda la masa, lleva al horno durante 50 minutos. Pica finamente el chocolate y calienta la crema para batir a fuego moderado. Añade la crema de chocolate y deja que todo se integre. Aplica tu ganache de chocolate sobre el pastel cebra frío y ¡listo!