Descubrí el secreto de la masa de hojaldre perfecta: con solo estos ingredientes sorprenderás a todos

La masa de hojaldre se convierte en un elemento esencial en numerosas preparaciones culinarias, tales como quiches, pizzas y turnovers. Su elaboración es sencilla y su sabor resulta exquisito. A continuación, te presentamos una receta básica para que la puedas elaborar en casa y compartirla con tus seres queridos.

Ingredientes para la masa:

2 tazas de harina de  todo uso

1 cucharadita de sal

1/2 taza de manteca fría, cortada en pequeños cubos

1/4 taza de agua fría

Instrucciones:

En un bol grande, mezclá la harina y la sal. Añadí los cubitos de manteca fría y frotalos con los dedos hasta obtener una textura similar a migajas.

Incorporá el agua fría gradualmente, mezclando hasta que la masa se forme de manera cohesiva. Forma una bola con la masa y envolvela en papel film. 

Dejá reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Para extender la masa de hojaldre:

Colocá sobre una superficie un poco de harina. Colocá la masa sobre la superficie enharinada. Estirá la masa con un rodillo hasta que alcance el tamaño deseado.

Para elaborar una tarta:

Forrá un molde para tarta con la masa. Rellenala con tu mezcla favorita.

Horneá hasta que adquiera un dorado apetitoso.

Consejos para obtener la mejor masa de hojaldre:

Si deseas facilitar el proceso de estirado de la masa, podés añadir una cucharada de vinagre al agua fría.

En caso de que la masa esté demasiado seca, podés agregar un poco más de agua fría.

Si la masa se torna excesivamente húmeda, podés incorporar un poco más de harina. Informa Voces Críticas.

Es posible congelar la masa de tarta cruda por hasta 3 meses.

También podés utilizar esta misma masa para preparar empanadas.